随着全球对环境与健康风险的高度关注，全氟和多氟烷基化合物（PFAS）的监管和控制正日益趋严。作为一类人工合成的有机氟化物，PFAS具有极高的化学稳定性和疏水疏油性，广泛应用于防污、防水、防油等功能性产品中，如食品包装材料、不粘锅涂层、医疗器械、化妆品、纺织品及消防泡沫等领域。然而，其"持久性污染物"特征使其在环境中难以降解，最终通过水源、土壤及食物链进入人体，对人体健康构成潜在威胁。

什么是 PFAS？

PFAS 是全氟烷基和多氟烷基化合物（per- and polyfluoroalkyl substances）的总称，分子中含有全氟/多氟烷基团，并与不同官能团连接而成。由于其稳定性强、耐热性高，被广泛应用于工业及消费品中。

但也正因其难以分解的特性，PFAS会在环境中长期残留并积累，甚至通过饮水或食物链进入人体。研究表明，部分PFAS可能对肝脏、神经系统及生殖系统造成损害，被世界多国列为需重点管控的污染物。

全球食品领域对 PFAS 的监管趋势

各国监管机构相继发布针对 PFAS 的限值标准与立法措施：

◎欧盟：发布《食品中全氟烷基物质监测法规》（EU 2022/1431），对多种食品中的 PFAS 含量设限，饮用水中总 PFAS 不得超过0.10μg/L。REACH法规、POP法规也将PFAS纳入限制物清单。

◎美国：多个州出台《食品接触材料中 PFAS 禁用法案》，EPA 亦提出六种 PFAS 的饮用水限值草案，并将其纳入国家污染物清单。

◎日本：厚生劳动省对饮用水中 PFOS 和 PFOA 的总含量设定为 ≤0.00005 mg/L。

◎中国：在2023年生态环境部公告中，将全氟辛烷磺酸类（PFOS类）、全氟辛酸类（PFOA类）及其他类似物纳入重点管控名录，参考值也明确列入生活饮用水卫生标准。

食品与饮水中 PFAS 的来源

PFAS 可通过以下几种路径进入食品与饮用水系统：

◎食品接触材料迁移（包装膜、餐具、食品容器等）；

◎环境污染造成的农产品污染；

◎饮用水源受到工业排放或消防泡沫残留影响。

因此，食品、水及相关材料的 PFAS 检测已成为保障消费者安全的关键环节。

全氟和多氟烷基化合物（PFAS）食品领域检测解决方案

为应对日益严格的全球法规和客户要求，赛德斯威（SATISFY）提供覆盖食品、水、环境样品及食品接触材料等多种领域的 PFAS 检测服务，帮助企业识别潜在风险、符合监管要求。

食品：SN/T 3544-2013；GB 5009.253-2016

饮用水及环境水质：US EPA 537.1 & Modified 537.1

饮用水：GB/T 5750.8-2023_84.1

食品接触材料：630 项 PFAS 全量测试

PFAS的全球监管风暴已起，相关检测与合规管理已成为产品出口、市场准入的重要前提。赛德斯威（SATISFY）将持续以专业的技术和服务，助力企业在实现绿色、安全、可持续的发展目标。更多详情请联系我们。